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Kiaro | IGP Chardonnay Puglia
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intensamente fruttato, ampio ed intenso, gusto fresco, morbido e delicato, piacevolmente armonico.
7,50 € /750 ml
Vitigno: Chardonnay
Zona Di Produzione ubicazione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi
Epoca di vendemmia: Fine Agosto
Vinificazione: l’uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con pigiatrice orizzontale.Il pigiato viene inviato alle presse soffici, dove avviene una pressatura sottovuoto a circa -0,8 bar. Il mosto ottenuto viene immediatamente refrigerato e separato dalle fecce. Nel succo ottenuto vengono innescati lieviti estremamente selezionati, con cui si avvia la fermentazione attentamente controllata ad una temperatura di 14 gradi C°. Dopo circa 12- 15 giorni di fermentazione il vino viene travasato dalle fecce grosse e lasciato riposare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intensamente fruttato, ampio ed intenso, gusto fresco, morbido e delicato, piacevolmente armonico
Abbinamento gastronomico: Suggerito su piatti di pesce in genere, soprattutto grigliati.
Temperatura di servizio: 11 – 12 °C stappando la bottiglia al momento del consumo
Gradazione alcolica: 12,50% vol
Formato bottiglia: 750 ml tappo sughero Bottiglia conica
Bicchiere: Calice tulipano Grande
