Corso Vecchio | Vino rosso

Vino rosso ottenuto da uve tipiche della zona. Colore rosso rubino intenso con un profumo particolarmente vinoso e speziato. Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno, carni rosse e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°c.

Da 4,00 

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Vitigno: Uva tipiche della zona

Zona Di Produzione ubicazione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi

Resa per ettaro: 150/200ql

Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre

Vinificazione: l’uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con pigiatrice orizzontale. Il pigiato viene inviato alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 23 – 25 °C per dieci giorni. L’attenzione in vinificazione viene soprattutto rivolta alle tecniche di rimontaggio, follature e delestage. Viene monitorato continuamente l’evolversi dei tannini e dell’acidità totale.
Dopo attente degustazioni viene imbottigliato e messo a riposo per un periodo di circa cinque mesi prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche: Vino rosso ottenuto da uve tipiche della zona. Colore rosso rubino intenso con profumo particolarmente vinoso e speziato.

Abbinamento gastronomico: indicato su piatti a l forno, carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo

Gradazione alcolica: 12,00% vol

Acidità: 5,0 g/l

Residuo zuccherino: 5 g/l

Formato bottiglia: 750 ml tappo sughero Bottiglia standar

Bicchiere: Ballon.