Sold Out!

Violè | IGP Rosato Puglia

Colore particolarmente viola profumo intenso. Ricorda la ciliegia e i frutti di bosco. Al palato dà una freschezza e vivacità che in sintonia con il colore imprime piacevolezza.

7,50  /750 ml

Esaurito

Categoria:
Download scheda tecnica

Vitigno: Nero di Troia

Zona di produzione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi

Epoca di vendemmia: dalla prima decade di settembre

Vinificazione: l’uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con pigiatrice orizzontale. Il pigiato viene inviato alle presse, dove avviene una pressatura sottovuoto a circa – o,8 bar. Il mosto ottenuto viene immediatamente refrigerato e separato dalle fecce. Nel succo ottenuto vengono innescati lieviti estremamente selezionati, con cui si avvia la fermentazione attentamente controllata ad una temperatura di 15°c. Dopo circa 12-15 giorni di fermentazione il vino viene travasato dalle fecce grosse e lasciato riposare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche: colore particolarmente viola profumo intenso. Ricorda la ciliegia e i frutti di bosco. Al palato da’ una freschezza e vivacità che in sintonia con il colore imprime piacevolezza.

Abbinamento gastronomico: consigliato come aperitivo, piacevole gustarlo da solo o in abbinamento a pasta, carni bianche e pesce. Servire ad una temperatura di 12°c.

Gradazione alcolica: 12,5% VOL

Formato bottiglia: 750 ml conica trasparente

Cartoni da 6 bottiglie