Corso Vecchio | IGP Nero di Troia Puglia

Vino rosso ottenuto da uva di Nero di Troia della zona. Colore rosso rubino intenso con un profumo particolarmente vinoso. Adatto ad un consumo quotidiano.

Da 5,30 

Svuota
COD: N/A Categoria:
Download scheda tecnica

Vitigno: Uva Di Troia 100%

Zona Di Produzione ubicazione: Agro di Cerignola e comuni limitrofi

Resa per ettaro: 150/200ql

Epoca di vendemmia: Fine Settembre

Vinificazione: l’uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con pigiatrice orizzontale. Il pigiato viene inviato alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 23 – 25 °C per dieci giorni. L’attenzione in vinificazione viene soprattutto rivolta alle tecniche di rimontaggio, follature e delestage. Viene monitorato continuamente l’evolversi dei tannini e dell’acidità totale Dopo attente degustazioni viene imbottigliato e messo a riposo per un periodo di circa cinque mesi prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche: Vino di colore rosso tendenzialmente al granato con profumi di frutta rossa e qualche nota di liquirizia, ovviamente risaltano i profumi primari del vitigno.

Abbinamento gastronomico: indicato su piatti a l forno, carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Acidità: 5,50 g/l

Residuo zuccherino: 5 g/l

Formato bottiglia: 750 ml tappo sughero Bottiglia standar

Bicchiere: Ballon.